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Vino rosso GHEMME DOCG vigna Pelizzane

€ 46,00 € 39,90

Un ettaro d’eccellenza! E’ questa la porzione meglio esposta del nostro vigneto collinare da cui abbiamo creato il nostro primo cru. Queste uve beneficiano di una cura davvero particolare in quanto sono curate, diradate, vendemmiate, vinificate e invecchiate separatamente. L’esposizione a ovest, unita al terreno di tipo argilloso, tipico delle colline di Ghemme concorrono alla produzione di un vino unico la cui complessità ed eleganza riflettono il livello d’esperienza in vinificazione di Torraccia del Piantavigna.

Messernero

€ 13,00 € 11,00

Denominazione IGT della Bergamasca Vinificazione Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo. Affinamento Affinamento in tini di legno di rovere grandi. Degustazione Rosso rubino con riflessi violacei. Al naso profumi di frutta rossa e spezie. Tenui sentori di legno e vaniglia. Franco al palato con ritorni di frutta rossa e confettura, morbido con finale vellutato. Servizio e abbinamenti Ottimo con salumi, carni rosse e formaggi a media stagionatura. Servire a 16-18 °C ​​​​​​​ Dati analitici Alcool: 13.5% Vol

Vento fermo Merlot

€ 16,00 € 14,00

Denominazione Bergamasca Merlot IGP - Biologico senza solfiti Vitigno 100% Merlot Vinificazione Uva minuziosamente selezionata, raffreddata e fermentata ad cino intero e a temperatura controllata Annata 2018 Affinamento Il vino matura in vasche d’acciaio per 6/8 mesi e contemporaneamente svolge la fermentazione malolattica. Degustazione Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si caratterizza per i suoi tipici profumi vinosi che ricordano la frutta fesca, la ciliegia e la prugna. Al palato l’ingresso è fresco, armonico e vellutato. Servizi e abbinamenti Da abbinarsi a formaggi freschi, salumi non troppo speziati e carni arrosto. Servire a 16-18 °C Dati analitici Alcool: 13,5% Vol ​​​​​​​

CANTASTORIE ROSSO I.G.T. TOSCANA

€ 22,00 € 18,00

CANTASTORIE ROSSO I.G.T. Toscana Vigneto: Casanova di sopra. Terreno: Sabbioso-limoso. Forma di Allevamento: cordone speronato. Densità ceppi: 5000 ceppi/ha. Produzione: 55q.li/ha di uva Vitigni: 50% Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon.

Canajuolo

€ 12,50 € 9,80

Tipologia Rosso fermo secco biologico IGT Provenienza Toscana Uve Canaiolo 100% Sensazioni Colore rosso rubino con riflessi granato; al naso intensi profumi di fiori e frutti rossi, con note di ciliegia; in bocca è delicato, equilibrato, abbastanza persistente e di buona acidità. Vinificazione Fermentazione in acciaio per 7 giorni a una temperatura controllata di max 29°; affinamento 4 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia. Gradazione alcolica 13% vol.   La vigna Terreno Medio argilloso-sabbioso con lenti ghiaiose Esposizione e altitudine Sud, 250 m s.l.m. Metodo di allevamento Guyot Densità d'impianto 5000 ceppi per ettaro

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

€ 57,00 € 49,00

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG UN VINO CHE REGALA PIENA SODDISFAZIONE AD OGNI AMANTE DEL SANGIOVESE. Fin dal 1888, le migliori uve Sangiovese della proprietà sono state destinate alla produzione del Brunello di Montalcino, uno dei vini rossi più noti al mondo. Per il suo Brunello, Argiano seleziona le uve dai suoi vigneti più nobili e fa invecchiare il vino in due diversi tipi di legno: il primo anno in barriquese tonneau francesi di varie dimensioni per rafforzare la struttura innata del vino, il secondo anno in botti di rovere di Slavonia più grandi che permettono al vino di equilibrarsi. Terminato l’affinamento in legno il vino viene trasferito in vasche di cemento. La combinazione di uve concentrate e mature in fermentazione a temperature accuratamente controllate, assieme all’invecchiamento attento in una selezione di diverse botti di rovere, produce vini rossi che conservano quell’incredibile potenzialità d’invecchiamento per la quale il Brunello di Montalcino è famoso. Caratteristiche organolettiche Il Brunello di Montalcino di Argiano si contraddistingue per la sua eleganza e per il colore rubino intenso. Presenta una buona concentrazione sul palato medio e un retrogusto persistente, con un corpo rotondo e voluttuoso e interessanti tannini setosi. Unisce potenza ed eleganza e preannuncia un promettente futuro. Con i suoi profumi affascinanti di frutti rossi e la sua freschezza pulita, la complessità di questo vino mostra un equilibrio ottimale. Per goderne appieno le qualità, decantare il vino almeno 1 ora prima di gustarlo. Condizioni climatiche Le vigne di Argiano beneficiano di un microclima favorevole e di una posizione invidiabile che contribuiscono allo sviluppo delle viti. Il ciclo vegetativo e il periodo di maturazione estesi sono dovuti all’altitudine dell’altopiano, 300 m sul livello del mare, che determina notti fresche nei mesi estivi. Le precipitazioni generalmente moderate di Montalcino favoriscono una maturazione migliore e più sana delle uve, conferendo al vino maggiore concentrazione e profumi. Ciò, assieme ai venti caldi e costanti che spirano dalla Maremma raffreddando i grappoli durante le giornate estive più calde, consente una maturazione più lenta delle uve determinando condizioni generali favorevoli. Infine, la vicinanza di Argiano al Monte Amiata, uno dei picchi più elevati della Toscana, che tiene al riparo l’intera zona dal cattivo tempo. L’unione di tutti questi fattori consente ad Argiano di produrre, anno dopo anno, vini di alto profilo e annate costantemente buone. Vinificazione Le uve Sangiovese vengono solitamente raccolte tra la fine di settembre e la metà di ottobre, a seconda del tipo di suolo, dell’esposizione dei vigneti e dell’andamento climatico. Il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce in tini di acciaio inox a temperatura controllata per due o tre settimane. Il tempo di fermentazione varia da un tino all’altro, a seconda delle vigne da cui provengono le uve. Una volta terminata la fermentazione alcolica, ha inizio spontaneamente la fermentazione malolattica, un processo naturale che trasforma l’acido malico in acido lattico e rende morbido il vino. Questa seconda fermentazione può durare da alcune settimane ad alcuni mesi, in base a diversi fattori come la temperatura della cantina. Questo processo non solo ammorbidisce il vino, ne riduce l’acidità e lo stabilizza naturalmente, ma gli conferisce maggiore profondità, complessità ed eleganza.

ROSSO DI MONTALCINO DOC

€ 18,50 € 16,00

IL FRATELLO MINORE DEL BRUNELLO, UN VINO CHE SA PORTARE ELEGANZA ALLA TAVOLA. Il Rosso di Montalcino ottenuto al 100% da uve Sangiovese come il Brunello è un’altra espressione della tradizione e del terroir Montalcinese. Il Rosso di Montalcino di Argiano ha un pedigree nobile ed è prodotto dai vigneti di Sangiovese che si estendono intorno all’azienda. La varietà è il Sangiovese grosso, un clone selezionato adattatosi perfettamente al suolo di Argiano e oggetto delle stesse cure riversate sul Brunello, dalla gestione del vigneto all’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche Il Rosso di Montalcino ha un color rosso rubino intenso. Di medio corpo, ha una buona concentrazione nel medio palato.In bocca è elegante e ben bilanciato con sapori affascinanti di frutti rossi, viola, mentolo e terrosi. Un vino generoso con tannini morbidi e vellutati che soddisferà tutti gli amanti del Sangiovese. Adatto alla tavola, si abbina perfettamente a carne rossa, vitello, bruschette e formaggi e paste di ogni genere. Condizioni climatiche Le vigne di Argiano beneficiano di un microclima favorevole e di una posizione invidiabile che contribuiscono allo sviluppo delle viti. Il ciclo vegetativo e il periodo di maturazione estesi sono dovuti all’altitudine dell’altopiano, 300 m sul livello del mare, che determina notti fresche nei mesi estivi. Le precipitazioni generalmente moderate di Montalcino favoriscono una maturazione migliore e più sana delle uve, conferendo al vino maggiore concentrazione e profumi. Ciò, assieme ai venti caldi e costanti che spirano dalla Maremma raffreddando i grappoli durante le giornate estive più calde, consente una maturazione più lenta delle uve determinando condizioni generali favorevoli. Infine, la vicinanza di Argiano al Monte Amiata, uno dei picchi più elevati della Toscana, che tiene al riparo l’intera zona dal cattivo tempo. L’unione di tutti questi fattori consente ad Argiano di produrre, anno dopo anno, vini di alto profilo e annate costantemente buone. Vinificazione Il Rosso di Montalcino è ottenuto al 100% da uve Sangiovese. Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox, a contatto con le bucce per circa due settimane, tre se le uve provengono dai vigneti migliori, così da ottenere la migliore concentrazione. Il Rosso di Montalcino subisce una seconda fermentazione (a cui tutti i vini rossi vengono sottoposti), che lo rende più morbido, quindi viene invecchiato in barriques di rovere francesi di secondo passaggio e in botti di rovere di Slavonia più grandi fino all’imbottigliamento l’autunno successivo. L’enologo di Argiano descrive il Rosso di Montalcino come fresco, vivace e ricco di sapori fruttati “facili da gustare” ma generosi, abbastanza versatili da sviluppare più profondità nel corso di alcuni anni in bottiglia.

CHIANTI DOCG MAGGIANO

€ 12,00 € 9,70

CHIANTI D.O.C.G. Maggiano Vigna: Casa la Fornace. Esposizione: ovest. Forma di Allevamento: Gujot e cordone speronato. Densità ceppi: 5000 ceppi/ha. Produzione: 80 q.li/ha di uva – 68 q.li resa in vino. Terreno: Tessitura media sabbiosa-limosa con sporadiche lenti ghiaiose. Vitigni: 100% Sangiovese.

CINQUANTA IGT - Terrazze retiche di Sondrio

€ 34,00 € 29,80

Il Cinquanta | 50 nasce dalla vinificazione separatadi uve pigiate fresche e di altre messe in appassimento, nel tentativo di esprimere nella maniera più autentica e articolata possibile il Nebbiolo valtellinese. Mai come ora tradizione e modernità si fondono in un binomio imprescindibile, coniugando l'immediatezza e la freschezza delle uve pigiate ad ottobre con la morbidezza di quelle tradizionalmente sottoposte ad appassimento, come già accade per la produzione dello Sforzato. Il profilo olfattivo, ben articolato e comunicativo fin dal primo momento, elargisce piccoli frutti rossi e ciliegia. Trova conferma al palato, dove il vino si stende bene, setoso e bilanciato fino alla fine, esprimendo grande coesione ed equilibrio fra nota alcolica, freschezza e tannino maturo. ​​​​​​​ In montagna non è solo l'ossigeno a rarefarsi, ma è lo spazio il bene più raro: i secolari muretti a secco, letteralmente strappati alla roccia, sono un'opera di ingegno che inneggia al lavoro aspro e all'encomiabile impegno dei viticoltori, eroici protagonisti checon passione e perseveranza offrono nel bicchiere un intero territorio, fatto non solo del patrimonio genetico dei suoi vitigni, ma anche di storia, tradizione, cultura. Un vino territoriale, che anche nel packaging -caratterizzato da un'esclusiva etichetta in pietra unica nel suo genere -mira a riproporre la peculiarità del terroir di provenienza. Riconosciamo in questo vino una maturità ben espressa, compiuta,che lo rende il compagno ideale per primi corposi,pietanze di carni rosse,bolliti, brasati,selvaggina e formaggi a pasta dura stagionati.  

Imberghem Franconia Terre del Colleoni DOC

€ 10,00

DESCRIZIONE Ottenuto con uve Franconia (Imberghem in dialetto bergamasco) con pigiatura soffice e fermentazione con temperatura controllata in botti di acciaio. Presenta colore rosso rubino vivace con riflessi tra il viola e il carminio; ha profumi molto freschi, di ciliegia e di fragola; al palato la tensione acida, sferzante e ben delineata, si contrappone alla dolcezza del frutto; buona la ricchezza di tannino, fresco e piacevole. Da abbinare a primi piatti (ravioli e casoncelli, con ripieno di carne), carni bianche, salumi della tradizione bergamasca. SCHEDA TECNICA Annata: 2019 Gradazione: 12° Bottiglia: bordolese standard Tappo: 24×44 in sughero microgranulato. La fermentazione avviene in botti di acciaio con controllo della temperatura; una macerazione non troppo prolungata consente di ottenere la giusta tonalità di colore. Il vino rimane fino alla primavera successiva alla vendemmia in botti di acciaio prima di essere imbottigliato e commercializzato. Etichetta: nell’etichetta l’illustratrice Sarolta Szulyovsky ha voluto rappresentare un giovane viticoltore con sguardo sognante mentre osserva attentamente un grappolo d’uva durante la vendemmia; dietro lui si intravede il profilo di Bergamo Alta. Il vino è dedicato a papà Carlo e alla terra bergamasca.

Vino rosso TRE CONFINI DOC

€ 11,00 € 9,90

Il nome riflette il nostro desiderio di abbattere le barriere che dividono le tre aree di produzione dell’Alto Piemonte: le provincie di Novara, Vercelli e Biella. Il Tre Confini è un Nebbiolo atipico in quanto non è fatto per invecchiare ma per il consumo di ogni giorno. In ogni caso, è fatto all’insegna della ricerca qualitativa dalla vigna alla cantina, avvalendosi dell’innovazione per produrre un vino cristallino che rispetti le caratteristiche tipiche dei vini di quest’area. Negli anni, infatti, Tre Confini è stato largamente acclamato dalla critica.   ORIGINE E METODO DI VINIFICAZIONE Vitigno: Nebbiolo 100% Zona di produzione: vigneto di proprietà Torraccia del Piantavigna sito nel Comune di Ghemme, località Poncioni Appezzamento: circa 5 ettari a conduzione diretta. Una filosofia di coltura eco-compatibile riduce al minimo l’impiego di agenti chimici Composizione del terreno: argilla fluvio-alluvionale a reazione acida Forma di allevamento: guyot Resa media per ettaro: circa 70 quintali. Viene praticato il diradamento in modo da garantire l’ottimale esposizione alla luce di tutti i grappoli e concentrare i profumi e i sentori Vendemmia: manuale, per preservare l’integrità della buccia, in cassette, nel corso della prima quindicina di ottobre Vinificazione: tradizionale in presenza delle bucce. Segue fermentazione malolattica Invecchiamento: almeno 6 mesi in botti di legno di rovere francese di Allier Affinamento: 2 mesi in bottiglia Bottiglia: Bordolese slanciata CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino non molto intenso Profumo: caratteristico, tenue, con nota tipica che ricorda la viola Sapore: armonico, asciutto e vellutato Temperatura iniziale di servizio suggerita: servire leggermente fresco a 15-16° C, stappando giusto al momento del consumo Accostamento gastronomico: molto versatile, accompagna una grande varietà di cibi, anche di robusta personalità Note: Anche se questo rappresenta un vino giovane di livello più accessibile rispetto ai Gattinara e Ghemme, la cura, l’attenzione e la ricerca della qualità a partire dalla coltura della vite, fino all’affinamento del vino è la medesima. Non a caso, il Tre Confini Nebbiolo, ha ricevuto svariati premi dalla critica

Amarone della Valpolicella Riserva

€ 50,00 € 42,00

Denominazione Amarone della Valpolicella Riserva Vigneti Mandolari, Tondin, Bosco, La Costa Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 15% Vinificazione Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio che varia dai 90 ai 110 giorni, la pigiatura avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl. La fermentazione (dove il mosto è per 30-40 giorni a contatto con le bucce) avviene senza l’aggiunta di lieviti grazie all’integrità delle uve Affinamento Affinamento in barriques da 350 litri per ca. 36-40 mesi e infine in bottiglia per 6 mesi Caratteristiche Colore rosso rubino carico tendente al granato; profumi molto puliti di frutta a bacche, marmellata e ciliegie sotto spirito; regala sapori di vaniglia, spezie, liquirizia e mandorle amare Servizio e abbinamenti Si sposa magnificamente con piatti robusti come selvaggina o arrosti, formaggi molto stagionati, ma è anche un ottimo vino da meditazione. Da servire ad una temperatura di 18°-20°. Stappare almeno due ore prima di servirlo Dati analitici Alcool: 16% Vol

Forte terra rosso Le Corne

€ 15,00 € 13,00

Valcalepio rosso DOC 2016 Biologico Vitigno Merlot 75% Cabernet Sauvignon 25% Vinificazione Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo. Affinamento Almeno un anno in botti di rovere di grandi e piccole dimensioni Degustazione Colore rosso rubino brillante, con profumo intenso, etereo, con particolari note fruttate di amarena, frutti di bosco e spezie. Il sapore è asciutto, equilibrato, ottima persistenza gusto-olfattiva, morbido. Servizi e abbinamenti Si abbina con carni rosse, cacciagione anche di piuma. Ottimo con formaggi a media stagionatura. Servire a una temperatura di 16/18°C in calici ampi. Dati analitici Alcol: 14%Vol. Riconoscimenti ORO Mostra nazionale dei vini Pramaggiore

Vento fermo Cabernet Franc

€ 17,50 € 15,20

Denominazione Bergamasca Cabernet Franc IGP - Biologico senza solfiti Vitigno 100% Cabernet Franc Vinificazione Uva minuziosamente selezionata, raffreddata e fermentata ad cino intero e a temperatura controllata Annata 2018 Affinamento Il vino matura in vasche d’acciaio per 6/8 mesi e contemporaneamente svolge la fermentazione malolattica. Degustazione Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso profumi di frutta fresca , ciliegia e prugna con una marcata sensazione speziata tipica della varietà. Al palato l'ingresso è fresco, armonico con un'ottima persistenza che richiama le sensazioni percepite all'olfatto. Servizi e abbinamenti Da abbinarsi a formaggi freschi, salumi non troppo speziati e carni arrosto. Ottimo come aperitivo. Servire a 16-18 °C Dati analitici Alcool: 13,5% Vol

San Pietro delle passere Valcalepio rosso DOC

€ 10,00

DESCRIZIONE Ottenuto con uve Merlot e Cabernet Sauvignon raccolte e vinificate separatamente. E' affinato in botti da 25hl di rovere francese e in bottiglia per almeno un anno. Di colore rosso rubino carico, al naso si presenta fruttato con leggere note di spezie e di liquirizia; di buon corpo, strutturato e gradevolmente tannico. Da abbinare ad arrosti e carni rosse, pollame nobile, cacciagione o formaggi a pasta dura.  Servire a 18° in ampi bicchieri. SCHEDA TECNICA Annata: 2013 Gradazione: 13.5° Bottiglia: bordolese standard Tappo: 24×45 in sughero microgranulato. Uve raccolte e vinificate separatamente per la diversa epoca di maturazione, mentre il taglio avviene a freddo durante l'inverno.  Invecchiamento in legno di rovere francese e poi imbottigliato e conservato in cantina per il necessario affinamento in bottiglia. Etichetta: è raffigurata la chiesetta romanica di San Pietro delle Passere che dà il nome a questo vino e che è circondata dai vigneti dell'azienda.

Soffio del Misma Bergamasca IGP

€ 20,50

DESCRIZIONE Ottenuto con uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Imberghem raccolte tardivamente con preventiva macerazione a freddo e fermentazione con le bucce per almeno venti giorni. Viene affinato per un anno in barriques di rovere francese e per un anno in bottiglia. Dal colore rosso rubino con riflessi che spaziano dal violaceo al granato; al naso note di spezie, di cacao, di ciliegia e di prugna; al palato presenta un’importante struttura, ricco di tannini, sapido con lunga persistenza. Da abbinare a piatti importanti di carne rossa o selvaggina, formaggi a lunga stagionatura. SCHEDA TECNICA Annata: 2013 Gradazione: 15° Bottiglia: borgognotta Tappo: 24×50 in sughero. Etichetta: è raffigurato il profilo del Monte Misma