Tags miele

Otus B5 (da 50cl)

€ 5,80 € 5,00

B5 HELLES FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 5.5% COLORE CHIARO 8 EBC AMARO 20 IBU GOLD MEDAL 4A CATEGORY MUNICH HELLES (PALE MALTY EUROPEAN LAGER) BARCELONA BEER CHALLENGE 2020 AROMA Miele, fiori ed erbe GUSTO Cereali e miele   Le Lager chiare sono le birre più diffuse al mondo e percepite come la vera birra tedesca, la birra in quanto tale. La produzione richiede attenzione perché gli ingredienti sono pochi quanto evidenti. Va precisato che anche quando una birra è semplice non significa affatto che sia facile da produrre, tutt'altro: il birraio è costretto a "giocare a carte scoperte" perché ogni difetto risulta evidente. B5 è una birra per tutti, la cui fragranza e qualità delle materie prime si manifestano nel bicchiere. Equilibrata, schietta e facile da bere». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Pils (da 75cl)

€ 9,00

PILS PILSNER FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 5,2% COLORE CHIARO 6 EBC AMARO 30 IBU PILS P CERTIFICATO D’ECCELLENZA CATEGORIA LAGER (GERMAN-STYLE PILSNER) BRUSSELS BEER CHALLENGE 2019 3A CLASSIFICATA CATEGORIA 1 (GERMAN AND BOHEMIAN PILSNER) ASSOCIAZIONE UNIONBIRRAI BIRRA DELL’ANNO 2019 AROMA Cereali, fiori, erbe e spezie GUSTO Miele, cereali, fiori ed erbe «Le Pils hanno avuto fortune altalenanti: in alcuni casi quel grado in più di amaro ne ha limitato la diffusione a favore delle Helles, ecco perché, volendo produrre una birra facile da bere, ho curato con attenzione il bilanciamento organolettico. La luppolatura della nostra Pils è sì generosa, ma l'amaro è delicato e la base maltata è sottile. Mi sono basato sulle classiche Pilsner tedesche, ma per i luppoli ho guardato alla Repubblica Ceca e all'Australia perché desideravo un ventaglio aromatico più ampio. Pils2 è una birra essenziale e diretta, come ci si aspetta da una buona Lager ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Pils (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

PILS PILSNER FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 5,2% COLORE CHIARO 6 EBC AMARO 30 IBU PILS P CERTIFICATO D’ECCELLENZA CATEGORIA LAGER (GERMAN-STYLE PILSNER) BRUSSELS BEER CHALLENGE 2019 3A CLASSIFICATA CATEGORIA 1 (GERMAN AND BOHEMIAN PILSNER) ASSOCIAZIONE UNIONBIRRAI BIRRA DELL’ANNO 2019 AROMA Cereali, fiori, erbe e spezie GUSTO Miele, cereali, fiori ed erbe «Le Pils hanno avuto fortune altalenanti: in alcuni casi quel grado in più di amaro ne ha limitato la diffusione a favore delle Helles, ecco perché, volendo produrre una birra facile da bere, ho curato con attenzione il bilanciamento organolettico. La luppolatura della nostra Pils è sì generosa, ma l'amaro è delicato e la base maltata è sottile. Mi sono basato sulle classiche Pilsner tedesche, ma per i luppoli ho guardato alla Repubblica Ceca e all'Australia perché desideravo un ventaglio aromatico più ampio. Pils2 è una birra essenziale e diretta, come ci si aspetta da una buona Lager ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Side B (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

SIDE B BLANCHE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5% COLORE CHIARO 5 EBC AMARO 13 IBU MEDAGLIA D’ARGENTO CATEGORIA 29 CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2018 AROMA Frutta con note di agrumi e spezie e accento di vaniglia GUSTO Cereali, miele, frutta e spezie «La Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto. Nell'inverno 2017 ho riflettuto a lungo su come dovesse essere la nostra Blanche: la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura essenziale e morbida di questo tipo di birra, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante. Ai tradizionali aromi derivanti dall'uso di bucce di arancia amara e coriandolo ho aggiunto quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti. La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che facciamo coltivare appositamente in bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud: eccellenze italiane dal gusto unico. SIDE B ha solide radici europee e un sorridente carattere mediterraneo». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Side B (da 75cl)

€ 9,00

SIDE B BLANCHE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5% COLORE CHIARO 5 EBC AMARO 13 IBU MEDAGLIA D’ARGENTO CATEGORIA 29 CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2018 AROMA Frutta con note di agrumi e spezie e accento di vaniglia GUSTO Cereali, miele, frutta e spezie «La Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto. Nell'inverno 2017 ho riflettuto a lungo su come dovesse essere la nostra Blanche: la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura essenziale e morbida di questo tipo di birra, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante. Ai tradizionali aromi derivanti dall'uso di bucce di arancia amara e coriandolo ho aggiunto quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti. La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che facciamo coltivare appositamente in bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud: eccellenze italiane dal gusto unico. SIDE B ha solide radici europee e un sorridente carattere mediterraneo». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus OS7 (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

OS7 BELGIAN GOLDEN STRONG ALE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 7% COLORE CHIARO 9 EBC AMARO 21 IBU AROMA Frutta e spezie GUSTO ​​​​​​​Cereali, miele ed erbe «Quello che più mi affascina della competenza brassicola belga è la capacità di produrre birre ad alta gradazione alcolica, incredibilmente complesse, aromatiche ed equilibrate. OS7 si origina dall'ammirazione per le storiche birre brassate nei monasteri del Belgio e la nostra Belgian Golden Strong Ale esprime un'intensa aromaticità: quando la bevo chiudo gli occhi e mi sembra di camminare in frutteti e campi fioriti. L'amaro moderato, la base maltata delicata e il bouquet ricco fanno di OS7 una birra da gustare in ogni occasione. Il grado alcolico medio-elevato "c'è ma non si sente"». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus OS7 (da 75cl)

€ 9,00

OS7 BELGIAN GOLDEN STRONG ALE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 7% COLORE CHIARO 9 EBC AMARO 21 IBU AROMA Frutta e spezie GUSTO Cereali, miele ed erbe «Quello che più mi affascina della competenza brassicola belga è la capacità di produrre birre ad alta gradazione alcolica, incredibilmente complesse, aromatiche ed equilibrate. OS7 si origina dall'ammirazione per le storiche birre brassate nei monasteri del Belgio e la nostra Belgian Golden Strong Ale esprime un'intensa aromaticità: quando la bevo chiudo gli occhi e mi sembra di camminare in frutteti e campi fioriti. L'amaro moderato, la base maltata delicata e il bouquet ricco fanno di OS7 una birra da gustare in ogni occasione. Il grado alcolico medio-elevato "c'è ma non si sente"». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]