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Otus Redvolution (da 33cl)

€ 4,50 € 4,10

REDVOLUTION TRADITIONAL BOCK FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 6.7% COLORE AMBRATO SCURO 35 EBC AMARO 28 IBU AROMA Malto, mou, frutta secca GUSTO Malto e caramello con accenti di caffè   «Le Bock sono birre corpose, fra le più forti nel panorama brassicolo tedesco, particolarmente apprezzate nelle feste e nelle occasioni conviviali per il notevole residuo zuccherino e gli aromi caldi e dolci derivanti dai malti caramello. La luppolatura di Redvolution e il suo maggior grado di amaro rispetto allo standard di questo stile la rendono più bilanciata delle "sorelle" tedesche, tuttavia mantiene un corpo importante. Gli aromi sono complessi e spaziano dalla frutta sotto spirito, alla frutta secca e al caffè. Redvolution è un gioco di parole che suggerisce l'impegno di OTUS nell'interpretare lo stile Bock in chiave contemporanea». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Redvolution (da 75cl)

€ 9,30

REDVOLUTION TRADITIONAL BOCK FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 6.7% COLORE AMBRATO SCURO 35 EBC AMARO 28 IBU AROMA Malto, mou, frutta secca GUSTO Malto e caramello con accenti di caffè   «Le Bock sono birre corpose, fra le più forti nel panorama brassicolo tedesco, particolarmente apprezzate nelle feste e nelle occasioni conviviali per il notevole residuo zuccherino e gli aromi caldi e dolci derivanti dai malti caramello. La luppolatura di Redvolution e il suo maggior grado di amaro rispetto allo standard di questo stile la rendono più bilanciata delle "sorelle" tedesche, tuttavia mantiene un corpo importante. Gli aromi sono complessi e spaziano dalla frutta sotto spirito, alla frutta secca e al caffè. Redvolution è un gioco di parole che suggerisce l'impegno di OTUS nell'interpretare lo stile Bock in chiave contemporanea». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Australe (da 33cl)

€ 4,50 € 4,10

AUSTRALE PACIFIC IPA FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5.8% COLORE AMBRATO CHIARO 14 EBC AMARO 50 IBU AROMA Frutta tropicale e a bacca rossa, resina (aghi di pino) ed erbe GUSTO Frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero «Mi ha sempre entusiasmato la sperimentazione di nuovi luppoli e amo esplorare le loro potenzialità aromatiche. Nel 2018 volevo creare una Pacific IPA con un ventaglio aromatico più delicato e innovativo rispetto alle classiche "bombe fruttate" prodotte in questo stile. Dopo varie prove ho scelto di utilizzare tre tipi di luppolo: Eureka, Azacca ed Enigma; così è nata Australe. In bocca "si accendono" aromi balsamici, resinosi, erbacei e ovviamente agrumati e fruttati, mentre la base maltata rimanda alle prime IPA britanniche che arrivarono in India circumnavigando l'Africa. Fare birra comporta processi razionali rigorosi, ricerche e verifiche, ma sono convinto che, in fondo, ogni birra tragga origine da un'ispirazione. Australe è nata sognando i tropici». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Ambranera (da 33cl)

€ 4,50 € 4,10

AMBRANERA OATMEAL STOUT FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5.2% COLORE SCURO 75 EBC AMARO 27 IBU MEDAGLIA D'ORO AL CONCORSO BRUSSELLS BEER CHALLENGE 201 2° CLASSIFICATA CATEGORIA 19 CONCORSO BIRRA DELL’ANNO 2018 MEDAGLIA DI BRONZO CATEGORIA 41 AL CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2019 AROMA Cioccolato, caffè e caffelatte GUSTO Tostato, caramello, caffp, cacao e liquirizia «L'esperienza lavorativa in birrifici inglesi con secoli di storia ha segnato la mia tecnica brassicola. Le birre spillate dal cask con l'antico metodo, che mantiene la birra poco gasata valorizzandone le qualità organolettiche, mi sono rimaste nel cuore. Tra gli ingredienti di quelle mitiche birre scure troviamo l'avena, che le rende "setose", il malto Brown inglese, che conferisce sfumature di caffè, e il Chocolate, altro malto britannico che dona accenti di cacao. Anche la nostra Oatmeal Stout esprime questi aromi tipici, ma è più essenziale, se pur non acquosa e non troppo alcolica. "Less is more" come dicono gli anglosassoni. Ambranera è fra le OTUS più apprezzate dal pubblico e dalle giurie: la prima "cotta" si è classificata al secondo posto nella Categoria 19 del concorso Birra dell'anno 2018 di Rimini. Nel 2019 ha ottenuto la medaglia di bronzo nella Categoria 41 al concorso European Beer Star e la medaglia d'oro nella Categoria Porter Stout al concorso Brussells Beer Challenge ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]