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Otus Pils (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

PILS PILSNER FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 5,2% COLORE CHIARO 6 EBC AMARO 30 IBU PILS P CERTIFICATO D’ECCELLENZA CATEGORIA LAGER (GERMAN-STYLE PILSNER) BRUSSELS BEER CHALLENGE 2019 3A CLASSIFICATA CATEGORIA 1 (GERMAN AND BOHEMIAN PILSNER) ASSOCIAZIONE UNIONBIRRAI BIRRA DELL’ANNO 2019 AROMA Cereali, fiori, erbe e spezie GUSTO Miele, cereali, fiori ed erbe «Le Pils hanno avuto fortune altalenanti: in alcuni casi quel grado in più di amaro ne ha limitato la diffusione a favore delle Helles, ecco perché, volendo produrre una birra facile da bere, ho curato con attenzione il bilanciamento organolettico. La luppolatura della nostra Pils è sì generosa, ma l'amaro è delicato e la base maltata è sottile. Mi sono basato sulle classiche Pilsner tedesche, ma per i luppoli ho guardato alla Repubblica Ceca e all'Australia perché desideravo un ventaglio aromatico più ampio. Pils2 è una birra essenziale e diretta, come ci si aspetta da una buona Lager ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Colossale (da 33 cl)

€ 4,70 € 4,30

BIRRA CON SPEZIE - SAISON ARTIGIANALE FERMENTAZIONE ALTA (presenza di lieviti) GRADO ALCOLICO 5.2% COLORE CHIARO 14 EBC 10 IBU Profilo olfattivo L’aroma è fruttato e agrumato, dato dal lievito e dagli agrumi. Il carattere del luppolo è contenuto e l’amaro è pressoché nullo. Profilo gustativo/tattile In bocca i toni dolci dei malti sono bilanciati dall’amaro gradevole del luppolo, la leggera sapidità data dal sale di Toscana contribuisce ad aumentare la complessità e l’equilibrio. Descrizione ​​​​​​​Colossale è una birra chiara, speziata con bucce di bergamotto, arancia amara e coriandolo, ed è arricchita con sale di Toscana. La leggera sapidità, data dal sale di Toscana, contribuisce ad aumentarne la pienezza e la complessità. Il sale è l’ingrediente che caratterizza questa birra, un sale antichissimo, noto ai tempi degli Etruschi, fin dal 10 sec. a.C. e apprezzato per la purezza, pari al 99,9% NaCl che lo caratterizza per essere il sale più puro d’Italia. Vengono utilizzati malti di Pils, Vienna e Carared oltre al malto d’avena.  

Colossale (da 75)

€ 9,00

BIRRA CON SPEZIE - SAISON ARTIGIANALE FERMENTAZIONE ALTA (presenza di lieviti) GRADO ALCOLICO 5.2% COLORE CHIARO 14 EBC 10 IBU Profilo olfattivo L’aroma è fruttato e agrumato, dato dal lievito e dagli agrumi. Il carattere del luppolo è contenuto e l’amaro è pressoché nullo. Profilo gustativo/tattile In bocca i toni dolci dei malti sono bilanciati dall’amaro gradevole del luppolo, la leggera sapidità data dal sale di Toscana contribuisce ad aumentare la complessità e l’equilibrio. Descrizione Colossale è una birra chiara, speziata con bucce di bergamotto, arancia amara e coriandolo, ed è arricchita con sale di Toscana. La leggera sapidità, data dal sale di Toscana, contribuisce ad aumentarne la pienezza e la complessità. Il sale è l’ingrediente che caratterizza questa birra, un sale antichissimo, noto ai tempi degli Etruschi, fin dal 10 sec. a.C. e apprezzato per la purezza, pari al 99,9% NaCl che lo caratterizza per essere il sale più puro d’Italia. Vengono utilizzati malti di Pils, Vienna e Carared oltre al malto d’avena.  

Confezione da 12 bottiglie di Otus Ambranera Oatmeal stout da 33cl

€ 46,80 € 39,00

Confezione da 12 bottiglie di Otus Ambranera Oatmeal stout da 33cl ad un prezzo speciale. AMBRANERA OATMEAL STOUT FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5.2% COLORE SCURO 75 EBC AMARO 27 IBU MEDAGLIA D'ORO AL CONCORSO BRUSSELLS BEER CHALLENGE 201 2° CLASSIFICATA CATEGORIA 19 CONCORSO BIRRA DELL’ANNO 2018 MEDAGLIA DI BRONZO CATEGORIA 41 AL CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2019 AROMA Cioccolato, caffè e caffelatte GUSTO Tostato, caramello, caffp, cacao e liquirizia «L'esperienza lavorativa in birrifici inglesi con secoli di storia ha segnato la mia tecnica brassicola. Le birre spillate dal cask con l'antico metodo, che mantiene la birra poco gasata valorizzandone le qualità organolettiche, mi sono rimaste nel cuore. Tra gli ingredienti di quelle mitiche birre scure troviamo l'avena, che le rende "setose", il malto Brown inglese, che conferisce sfumature di caffè, e il Chocolate, altro malto britannico che dona accenti di cacao. Anche la nostra Oatmeal Stout esprime questi aromi tipici, ma è più essenziale, se pur non acquosa e non troppo alcolica. "Less is more" come dicono gli anglosassoni. Ambranera è fra le OTUS più apprezzate dal pubblico e dalle giurie: la prima "cotta" si è classificata al secondo posto nella Categoria 19 del concorso Birra dell'anno 2018 di Rimini. Nel 2019 ha ottenuto la medaglia di bronzo nella Categoria 41 al concorso European Beer Star e la medaglia d'oro nella Categoria Porter Stout al concorso Brussells Beer Challenge ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]