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Otus Side B (da 75cl)

€ 9,00

SIDE B BLANCHE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 5% COLORE CHIARO 5 EBC AMARO 13 IBU MEDAGLIA D’ARGENTO CATEGORIA 29 CONCORSO EUROPEAN BEER STAR 2018 AROMA Frutta con note di agrumi e spezie e accento di vaniglia GUSTO Cereali, miele, frutta e spezie «La Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto. Nell'inverno 2017 ho riflettuto a lungo su come dovesse essere la nostra Blanche: la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura essenziale e morbida di questo tipo di birra, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante. Ai tradizionali aromi derivanti dall'uso di bucce di arancia amara e coriandolo ho aggiunto quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti. La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che facciamo coltivare appositamente in bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud: eccellenze italiane dal gusto unico. SIDE B ha solide radici europee e un sorridente carattere mediterraneo». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus OS7 (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

OS7 BELGIAN GOLDEN STRONG ALE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 7% COLORE CHIARO 9 EBC AMARO 21 IBU AROMA Frutta e spezie GUSTO ​​​​​​​Cereali, miele ed erbe «Quello che più mi affascina della competenza brassicola belga è la capacità di produrre birre ad alta gradazione alcolica, incredibilmente complesse, aromatiche ed equilibrate. OS7 si origina dall'ammirazione per le storiche birre brassate nei monasteri del Belgio e la nostra Belgian Golden Strong Ale esprime un'intensa aromaticità: quando la bevo chiudo gli occhi e mi sembra di camminare in frutteti e campi fioriti. L'amaro moderato, la base maltata delicata e il bouquet ricco fanno di OS7 una birra da gustare in ogni occasione. Il grado alcolico medio-elevato "c'è ma non si sente"». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus OS7 (da 75cl)

€ 9,00

OS7 BELGIAN GOLDEN STRONG ALE FERMENTAZIONE ALTA GRADO ALCOLICO 7% COLORE CHIARO 9 EBC AMARO 21 IBU AROMA Frutta e spezie GUSTO Cereali, miele ed erbe «Quello che più mi affascina della competenza brassicola belga è la capacità di produrre birre ad alta gradazione alcolica, incredibilmente complesse, aromatiche ed equilibrate. OS7 si origina dall'ammirazione per le storiche birre brassate nei monasteri del Belgio e la nostra Belgian Golden Strong Ale esprime un'intensa aromaticità: quando la bevo chiudo gli occhi e mi sembra di camminare in frutteti e campi fioriti. L'amaro moderato, la base maltata delicata e il bouquet ricco fanno di OS7 una birra da gustare in ogni occasione. Il grado alcolico medio-elevato "c'è ma non si sente"». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Otus Cuor di pane - GLUTEN FREE (da 33cl)

€ 4,30 € 3,90

CUOR DI PANE HELLES FERMENTAZIONE BASSA GRADO ALCOLICO 5% COLORE CHIARO 8 EBC AMARO 20 IBU SENZA GLUTINE AROMA Miele, crosta di pane, cereali, sentori fruttati ed erbacei GUSTO Crosta di pane, miele e cereali «Ho sempre avuto a cuore i temi ambientali e penso sia necessario pervenire al più presto a un sistema socio-economico che consenta un ricambio organico sostenibile fra uomo e natura. È urgente, possibile, doveroso. Cuor di Pane si origina dalla consapevolezza che le risorse del pianeta non sono infinite e dal desiderio di contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari: è prodotta miscelando malto d'orzo con pane invenduto che acquistiamo direttamente dai panifici. Cuor di Pane è una Helles a bassa fermentazione, ovvero una birra chiara e delicata perfetta per ogni occasione. Grazie al processo produttivo innovativo Cuor di Pane è una birra senza glutine ». [ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]