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Grappe

Grappa Chardonnay del Piemonte -11%

Grappa Chardonnay del Piemonte

€ 28,00 € 25,00

Vitigno internazionale per eccellenza, lo Chardonnay ha saputo porsi all’attenzione anche dei vignaioli piemontesi sebbene il territorio sia simbolo della viticoltura da vitigni autoctoni. L’impronta aromatica lieve ma non trascurabile della varietà mette a disposizione vinacce fragranti che, distillate freschissime, offrono una Grappa delicata, finemente caratterizzata nel suo profilo gusto-olfattivo CARATTERISTICHE TECNICHE Tipologia Grappa giovane Vitigno Chardonnay Caratteristiche dell'alambicco Distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata in colonnina di rame a 23 piatti Affinamento Almeno 6 mesi in contenitori di acciaio inox Tenore alcolico 41.5% in volume Profilo organolettico Colore limpido, trasparente, cristallino Profumo inizialmente compaiono sentori di nocciola e di foglie di alloro. In sequenza, successivamente, si avvertono la mandorla e la salvia Sapore l’ardenza e la vigorosità della nota alcolica, tratti irrinunciabili per una grappa non invecchiata, giovano alla volatilità delle note aromatiche (fiori di glicine, mallo di noce e miele di acacia). Robusta nella corposità si apprezza anche per la franchezza riscontrabile al palato. Nel corso della lunga persistenza emerge una gradevole nota di pepe verde. ​​​​​​​ Servire in bicchiere a piccolo tulipano a 15-18 °C

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Grappa Barrique del Limousin -11%

Grappa Barrique del Limousin

€ 32,00 € 28,50

Distillata da vinacce tradizionali del Piemonte. Riposa per tre anni in fusti di rovere di media capacità. I sentori del legno ne affinano i tratti tenaci e li arricchiscono di eleganti note speziate. L’affinamento conclusivo in barriques di legno della foresta francese del Limousin, aggiunge alla grappa attraenti sensazioni di frutta secca. Infine il Moscato apporta la sua intensa ed unica fragranza e freschezza in un contesto di sapiente equilibrio gusto-olfattivo. CARATTERISTICHE TECNICHE Tipologia Grappa affinata in legno Vitigno Nebbiolo 60%, Dolcetto 35%, Moscato 5% Caratteristiche dell'alambicco Distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 23 piatti Affinamento La Grappa viene affinata per circa otto mesi in barriques non tostate di rovere della foresta francese del Limousin. Preventivamente all’affinamento avviene la miscela delle tre grappe e la diluizione alla gradazione di 42,5%Vol. Tenore alcolico 42.5% in volume Profilo organolettico Colore giallo oro molto intenso, brillante e trasparente Profumo netto, fragrante con sentori di nocciola tostata, vaniglia, uva passa, frutta candita Sapore morbido e rotondo dove le note avvolgenti dell’alcool e quelle, piacevolmente astringenti, caratteristiche del legno sono in perfetto equilibrio tra loro. Il finale riserva delicate sfumature di nocciola e frutta tropicale ​​​​​​​ Servire ​​​​​​​in bicchiere a piccolo tulipano a 18°-20°C

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