Vini Bianchi

Friulano Isonzo del Friuli Colmello di Grotta

€ 12,50 € 10,80

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi citrini e dal profumo intenso ed ampio. Ricorda, da giovane, fiori d’acacia e l’origine varietale. Il sapore è asciutto, pieno e caldo, leggermente amarognolo nel retrogusto, ricorda la mandorla, caratteristica tipica della varietà di provenienza. CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1992 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 3.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Tocai Friulano 100% esposizione e altimetria: 80 m s.l.m. tipologia del terreno: origine alluvionale, ghiaioso, argilloso sistema di allevamento e densità dell’impianto: cappuccina 3.800 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 8.000/9.000 kg resa per ceppo dedotta: 2,2 kg epoca e conduzione vendemmia: ultima decade di settembre, conduzione del raccolto manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 20° durata della fermentazione: 7-12 giorni  

Collio Pinot Grigio DOC 2015 Colmello di Grotta

€ 12,50 € 10,40

Di colore giallo paglierino, dal profumo floreale e fruttato, delicato, molto fine ed elegante. CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1990 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 10.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Pinot Grigio 100% esposizione e altimetria: 80 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.000 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg resa per ceppo dedotta: 2 kg epoca e conduzione vendemmia: 1a e 3a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione: 7-12 giorni  

Collio Ribolla Gialla Colmello di Grotta

€ 15,50 € 13,80

Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca. CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 2004 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 13.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Ribolla Gialla 100% esposizione e altimetria: 110 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.500 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 15 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg resa per ceppo dedotta: 1,8-2 kg epoca e conduzione vendemmia: 2a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione: 7-12 giorni  

Sauvignon Collio Colmello di Grotta

€ 12,50 € 11,00

Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale. CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1997 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 6.600 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Chardonnay 60%, Sauvignon 30%, Tocai Friulano 10% esposizione e altimetria: 100 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.000 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 6.000/7.000 kg resa per ceppo dedotta: 1,2-1,4 kg epoca e conduzione vendemmia: 2a e 3a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione e della macerazione pellicolare: 7-18 giorni  

Forte Terra Chardonnay

€ 16,00 € 15,00

Denominazione Bergamasca Bianco IGP Vitigno 100% Chardonnay Vinificazione Soffice pigiatura con breve macerazione a freddo. Segue la fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento Parzialmente (circa il 10%) affinato in botti di rovere per 6-8 mesi, la restante parte conservata per 6 mesi in vasche d'acciaio a bassa temperatura in atmosfera controllata (gas inerte). Degustazione Colore giallo paglierino tenue, con profumi intensi di pesca bianca, fino ai frutti esotici in note più evolute. Il sapore è pieno, asciutto, delicatamente acidulo e con buona sapidità. Servizio e abbinamenti Si abbina con piatti a base di pesce e carni bianche. Servire a 8-10°C Dati analitici Alcool: 13,5% Vol Riconoscimenti ORO Mostra nazionale dei vini Pramaggiore

Forte Terra Pinot grigio

€ 16,00 € 15,00

Denominazione Bergamasca Pinot Grigio IGT Biologico Vitigno 100% Pinot Grigio Vinificazione Uva raffreddata e pressata a grappolo intero. Segue la fermentazione alcolica del mosto fiore a temperatura controllata. Annata 2018 Affinamento Conservazione per 6 mesi in vasche dìacciaio a bassa temperatura in atmosfera controllata (gas inerte). Degustazione Colore giallo carico con riflessi tendenti al bronzo. Al naso si apre con sentori di frutta esotica, fiori bianchi e pietra focaia. Al palato si presenta armonico e morbido con una chiusura sapida e vellutata. Servizi e abbinamenti Da abbinare a primi piatti delicati, pesce o carni bianche arrosto, o come aperitivo. Servire a 8-10°C Dati analitici Alcool: 13% Vol Riconoscimenti ORO AWC Vienna

Chardonnay White Edition

€ 20,00 € 17,00

Dopo la delicata pigiatura il mosto è messo a fermentare in nuove barrique di rovere lievemente tostato, dove si affina sullefecce per un periodo di sei mesi. L’apporto del legno nel profilo olfattivo e gustativo dello Chardonnay non si riduce tuttavia ai classici sentori vanigliati, in quanto unisce armoniosamente la complessità degli aromi tostati con la freschezza e la piacevolezza di fiori efrutta (ananas, frutti esotici, banana). Grazie all’intenso e variegato bouquet e alla sua sinfonica forza espressiva, questo vino rivela magistralmente un lato quasiinesplorato della Valtellina. La struttura che lo caratterizza, esprimendosi con una pienezza esaltata dall’evoluzione in legno, è ben sostenuta dalla tensione fresco-sapida regalata dai terreni sabbio-limosi e dal clima alpino. Un vino da abbinare elegantemente con un’insalata di crostacei al profumo di menta e lime o da accompagnare tradizionalmente ad antipasti a base di petali di bresaola.

Hamsa Lugana DOC

€ 13,00 € 11,50

Denominazione Hamsa Lugana DOC Turbiana 100% Vinificazione e affinamento Raccolta manuale in cassette, lavaggio e sanificazione delle uve, pressatura soffice e parziale criomacerazione per 15 ore a 5°. Fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati a temperatura controllata. Descrizione vino Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi fruttati ed intensi con una leggera sfumatura agrumata. Gusto equilibrato, fresco e sapido. Temperatura di servizio 10-12 °C Invecchiamento (anni) Si presta all’invecchiamento in bottiglia per anche 5-6 anni Dati analitici Alcool: 13% Vol Premi e riconoscimenti con l’indicazione dell’annata Premio Stella del Garda Hamsa 2007 Gran Menzione Vinitaly Hamsa 2009 Los Angeles International Wine & Spirits Awards Awards by Country Hamsa 2010 medaglia di bronzo Hamsa 2012 Classificato Primo Lugana a Bordeaux durante una degustazione di 26 vini Lugana Gran Priorato del Lugana classificato ottimo Hamsa 2013 Gran Priorato del Lugana classificato ottimo Hamsa 2014 Gran Priorato del Lugana classificato ottimo Hamsa 2015 Corona Guida Vini Buoni d’Italia 2017 Hamsa 2015 Premio Guida Espresso Hamsa 2015 primi 300 vini rapporto qualità/prezzo Ais Lombardia 2017 Hamsa 3 rose camune d’oro + 1 rosa camuna verde  Ais Vinetia Hamsa 2015 3 coccarde  Corona Vini buoni d’Italia 2017 Hamsa Gran Priorato del Lugana classificato ottimo Hamsa 2017  

Chardonnay delle Venezie IGT

€ 5,25 € 4,60

Denominazione Chardonnay delle Venezie IGT Uve Chardonnay Vinificazione Le uve sono a maturazione medio-precoce, raccolte all'inizio della maturazione per non perdere la freschezza e la vivacità. La vinificazione è rigorosamente 'in bianco' con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Imbottigliamento Viene imbottigliato con la tecnica della microfiltrazione sterile a freddo. Caratteristiche Di colore giallo paglierino, ha riflessi verdognoli. Vivace e brillante, ha delicati profumi fruttati con netti sentori di mela e albicocca matura. Il sapore è asciutto, fresco ed armonico. Equilibrato, ha un finale piacevolmente amarognolo Servizio e abbinamenti Accompagna egregiamente antipasti, piatti di pesce e formaggi. Ottimo pure con prosciutti e speck o semplicemente da degustare da solo. Servire fresco a 10- 12°C. Dati analitici Alcool: 12.5% Vol