Colmello di grotta

Friulano Isonzo del Friuli Colmello di Grotta

€ 12,50 € 10,80

CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1992 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 3.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Tocai Friulano 100% esposizione e altimetria: 80 m s.l.m. tipologia del terreno: origine alluvionale, ghiaioso, argilloso sistema di allevamento e densità dell’impianto: cappuccina 3.800 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 8.000/9.000 kg resa per ceppo dedotta: 2,2 kg epoca e conduzione vendemmia: ultima decade di settembre, conduzione del raccolto manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati selezionati temperatura di fermentazione: 20° durata della fermentazione: 7-12 giorni Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi citrini e dal profumo intenso ed ampio. Ricorda, da giovane, fiori d’acacia e l’origine varietale. Il sapore è asciutto, pieno e caldo, leggermente amarognolo nel retrogusto, ricorda la mandorla, caratteristica tipica della varietà di provenienza.

Collio Pinot Grigio DOC 2015 Colmello di Grotta

€ 12,50 € 10,40

CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1990 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 10.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Pinot Grigio 100% esposizione e altimetria: 80 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.000 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg resa per ceppo dedotta: 2 kg epoca e conduzione vendemmia: 1a e 3a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione: 7-12 giorni Di colore giallo paglierino, dal profumo floreale e fruttato, delicato, molto fine ed elegante.

Collio Ribolla Gialla Colmello di Grotta

€ 13,50 € 12,00

CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 2004 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 13.000 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Ribolla Gialla 100% esposizione e altimetria: 110 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.500 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 15 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg resa per ceppo dedotta: 1,8-2 kg epoca e conduzione vendemmia: 2a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione: 7-12 giorni Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca.

Sauvignon Collio Colmello di Grotta

€ 12,50 € 11,00

CARATTERISTICHE TECNICHE prima annata di produzione: 1997 numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 6.600 zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia) uve: Chardonnay 60%, Sauvignon 30%, Tocai Friulano 10% esposizione e altimetria: 100 m s.l.m. tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa) sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.000 ceppi per ettaro età media delle viti in produzione: 30 anni resa per ettaro al raccolto in uva: 6.000/7.000 kg resa per ceppo dedotta: 1,2-1,4 kg epoca e conduzione vendemmia: 2a e 3a decade di settembre conduzione del raccolto: manuale materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox lieviti impiegati: selezionati temperatura di fermentazione: 18-20° durata della fermentazione e della macerazione pellicolare: 7-18 giorni Di colore giallo paglierino con un profumo intenso, varietale, ricorda il peperone, la pesca ed alcuni frutti tropicali. Il sapore asciutto, ricco di corpo, con buona permanenza in bocca, ricorda, con una certa aromaticità, la provenienza varietale.