Grappa Barbera del Piemonte

SKU grappa barbera francoli

Il vitigno Barbera, come il Moscato e il Nebbiolo, sono emblema e simbolo della viticoltura piemontese. Abbiamo voluto distillare queste vinacce per la loro freschezza e la loro qualità grazie ad un’oculata selezione fin da quando erano ancora e soltanto uve.

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tipologia
Grappa giovane

Vitigno
Barbera

Caratteristiche dell'alambicco
distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata in colonnina di rame a 23 piatti

Affinamento
6 mesi in recipienti inerti

Tenore alcolico
41.5% in volume

Profilo organolettico
Colore limpido, trasparente, cristallino

Profumo delicato ed etereo con note di piccoli frutti di bosco e liquirizia

Sapore esprime decisone e tenacità, ma senza asperità. In bocca è rotondo; retrogusto di media persistenza e ottima finezza

Servire in bicchiere a piccolo tulipano a 18-20 °C