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Bianco di Custoza DOC

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Parolvini

SKU Bianco di Custoza

Denominazione
Bianco di Custoza DOC

Uve
Trebbiano toscano (10-45%) – Garganega (20-40%) – Tocai Friulano (5-30%) –Cortese (0-30%), Malvasia, Riesling Italico, Pinot bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco (da soli o congiuntamente 0-30%)

Vinificazione
Le uve vengono vinificate 'in bianco' (in assenza di bucce), ponendo particolare attenzione alla pulizia dei mosti e alla temperatura di fermentazione mai superiore a 18-20°C. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati.

Imbottigliamento
Viene imbottigliato con la tecnica della microfiltrazione sterile a freddo.

Caratteristiche
Di colore giallo paglierino vivo, ha un profumo tipicamente fruttato e leggermente aromatico, con sensazioni di minerali di sottofondo. Di sapore morbido e sapido, leggermente amarognolo.

Servizio e abbinamenti
Perfetto abbinamento con antipasti e piatti di pesce, prosciutti e speck o da sorseggiare come aperitivo. Servire fresco a 10-11°C.

Dati analitici
Alcool: 12% Vol

Tags   #bianco  #parolvini  #custoza  #doc