Otus Australe (da 33cl)

SKU otaustrale33

AUSTRALE
PACIFIC IPA

FERMENTAZIONE ALTA
GRADO ALCOLICO 5.8%
COLORE AMBRATO CHIARO 14 EBC
AMARO 50 IBU

AROMA
Frutta tropicale e a bacca rossa, resina (aghi di pino) ed erbe

GUSTO
Frutta con note di agrumi, spezie e caramello leggero

«Mi ha sempre entusiasmato la sperimentazione di nuovi luppoli e amo esplorare le loro potenzialità aromatiche. Nel 2018 volevo creare una Pacific IPA con un ventaglio aromatico più delicato e innovativo rispetto alle classiche "bombe fruttate" prodotte in questo stile. Dopo varie prove ho scelto di utilizzare tre tipi di luppolo: Eureka, Azacca ed Enigma; così è nata Australe. In bocca "si accendono" aromi balsamici, resinosi, erbacei e ovviamente agrumati e fruttati, mentre la base maltata rimanda alle prime IPA britanniche che arrivarono in India circumnavigando l'Africa. Fare birra comporta processi razionali rigorosi, ricerche e verifiche, ma sono convinto che, in fondo, ogni birra tragga origine da un'ispirazione. Australe è nata sognando i tropici».

[ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]