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Otus Lolipa (da 75cl)

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Birre Otus

SKU Otlolipa75

LOLIPA
SESSION IPA


FERMENTAZIONE alta

GRADO ALCOLICO 4,5%

COLORE chiaro 9 EBC

AMARO 45 IBU


AROMA
Agrumi e spezie

GUSTO
Agrumi con accenti di pomplemo e limone


«Il luppolo ha cambiato la storia della birra subentrando ad altri ingredienti aromatici utilizzati fin dai tempi dei Sumeri e ne ha caratterizzato il gusto in modo irreversibile: i sentori della luppolatura spaziano dagli agrumi alla frutta dolce, dalla resina alle spezie e sono importanti quanto quelli del malto. La luppolatura inoltre determina il grado di amaro. Le IPA in origine avevano una base maltata e un grado alcolico molto importanti poi, con la "rivoluzione artigianale", sono stati via via introdotti luppoli ad elevata intensità aromatica e possiamo dire che oggi sono fondamentali nel complesso organolettico di questo tipo di birra, anche perché nel contempo la quantità di malto è stata ridotta. Premesso che il grado alcolico è decisivo nell'equilibrio del gusto, progettando la nostra IPA ci siamo chiesti se fosse possibile cogliere tutte le potenzialità dei luppoli e ottenere un amaro gradevole tenendo bassa la gradazione, il risultato di questa scommessa tecnica è LOLIPA. In Otus è considerata un anello di congiunzione tra le Pale Ale britanniche e le IPA americane. La sottoponiamo al vostro giudizio».

[ Alessandro Reali – Mastro birraio di OTUS ]

Tags   #birre  #otus  #lolipa  #chiara  #pompelmo  #limone  #agrumi  #spezie