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Grappa Chardonnay del Piemonte

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Francoli

SKU grappa chardonnay francoli

Vitigno internazionale per eccellenza, lo Chardonnay ha saputo porsi all’attenzione anche dei vignaioli piemontesi sebbene il territorio sia simbolo della viticoltura da vitigni autoctoni. L’impronta aromatica lieve ma non trascurabile della varietà mette a disposizione vinacce fragranti che, distillate freschissime, offrono una Grappa delicata, finemente caratterizzata nel suo profilo gusto-olfattivo

CARATTERISTICHE TECNICHE

Tipologia

Grappa giovane

Vitigno
Chardonnay

Caratteristiche dell'alambicco
Distillazione della vinaccia in alambicco continuo orizzontale con riscaldamento a vapore acqueo. Successiva distillazione frazionata in colonnina di rame a 23 piatti

Affinamento
Almeno 6 mesi in contenitori di acciaio inox

Tenore alcolico
41.5% in volume

Profilo organolettico
Colore limpido, trasparente, cristallino

Profumo inizialmente compaiono sentori di nocciola e di foglie di alloro. In sequenza, successivamente, si avvertono la mandorla e la salvia

Sapore l’ardenza e la vigorosità della nota alcolica, tratti irrinunciabili per una grappa non invecchiata, giovano alla volatilità delle note aromatiche (fiori di glicine, mallo di noce e miele di acacia). Robusta nella corposità si apprezza anche per la franchezza riscontrabile al palato. Nel corso della lunga persistenza emerge una gradevole nota di pepe verde.
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Servire in bicchiere a piccolo tulipano a 15-18 °C

Tags   #grappa  #bianca  #chardonnay  #francoli  #piemonte