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BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

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SKU BRUARGIANO

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
UN VINO CHE REGALA PIENA SODDISFAZIONE AD OGNI
AMANTE DEL SANGIOVESE.
Fin dal 1888, le migliori uve Sangiovese della proprietà sono state destinate alla produzione del Brunello di Montalcino,
uno dei vini rossi più noti al mondo. Per il suo Brunello, Argiano seleziona le uve dai suoi vigneti più nobili e fa
invecchiare il vino in due diversi tipi di legno: il primo anno in barriquese tonneau francesi di varie dimensioni per
rafforzare la struttura innata del vino, il secondo anno in botti di rovere di Slavonia più grandi che permettono al vino di
equilibrarsi. Terminato l’affinamento in legno il vino viene trasferito in vasche di cemento. La combinazione di uve
concentrate e mature in fermentazione a temperature accuratamente controllate, assieme all’invecchiamento attento in
una selezione di diverse botti di rovere, produce vini rossi che conservano quell’incredibile potenzialità
d’invecchiamento per la quale il Brunello di Montalcino è famoso.
Caratteristiche organolettiche
Il Brunello di Montalcino di Argiano si contraddistingue per la sua eleganza e per il colore rubino intenso. Presenta una
buona concentrazione sul palato medio e un retrogusto persistente, con un corpo rotondo e voluttuoso e interessanti
tannini setosi. Unisce potenza ed eleganza e preannuncia un promettente futuro. Con i suoi profumi affascinanti di frutti
rossi e la sua freschezza pulita, la complessità di questo vino mostra un equilibrio ottimale. Per goderne appieno le
qualità, decantare il vino almeno 1 ora prima di gustarlo.
Condizioni climatiche
Le vigne di Argiano beneficiano di un microclima favorevole e di una posizione invidiabile che contribuiscono allo
sviluppo delle viti. Il ciclo vegetativo e il periodo di maturazione estesi sono dovuti all’altitudine dell’altopiano, 300 m
sul livello del mare, che determina notti fresche nei mesi estivi. Le precipitazioni generalmente moderate di Montalcino
favoriscono una maturazione migliore e più sana delle uve, conferendo al vino maggiore concentrazione e profumi. Ciò,
assieme ai venti caldi e costanti che spirano dalla Maremma raffreddando i grappoli durante le giornate estive più calde,
consente una maturazione più lenta delle uve determinando condizioni generali favorevoli. Infine, la vicinanza di
Argiano al Monte Amiata, uno dei picchi più elevati della Toscana, che tiene al riparo l’intera zona dal cattivo tempo.
L’unione di tutti questi fattori consente ad Argiano di produrre, anno dopo anno, vini di alto profilo e annate
costantemente buone.
Vinificazione
Le uve Sangiovese vengono solitamente raccolte tra la fine di settembre e la metà di ottobre, a seconda del tipo di suolo,
dell’esposizione dei vigneti e dell’andamento climatico. Il mosto viene fatto fermentare a contatto con le bucce in tini di
acciaio inox a temperatura controllata per due o tre settimane. Il tempo di fermentazione varia da un tino all’altro, a
seconda delle vigne da cui provengono le uve. Una volta terminata la fermentazione alcolica, ha inizio spontaneamente
la fermentazione malolattica, un processo naturale che trasforma l’acido malico in acido lattico e rende morbido il vino.
Questa seconda fermentazione può durare da alcune settimane ad alcuni mesi, in base a diversi fattori come la
temperatura della cantina. Questo processo non solo ammorbidisce il vino, ne riduce l’acidità e lo stabilizza
naturalmente, ma gli conferisce maggiore profondità, complessità ed eleganza.

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