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Collio Ribolla Gialla Colmello di Grotta

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Colmello di grotta

SKU ribollagiallacolmello

Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca.

CARATTERISTICHE TECNICHE

prima annata di produzione: 2004

numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 13.000

zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia)

uve: Ribolla Gialla 100%

esposizione e altimetria: 110 m s.l.m.

tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali marini 40 milioni di anni fa)

sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.500 ceppi per ettaro

età media delle viti in produzione: 15 anni

resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg

resa per ceppo dedotta: 1,8-2 kg

epoca e conduzione vendemmia: 2a decade di settembre

conduzione del raccolto: manuale

materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox

lieviti impiegati: selezionati

temperatura di fermentazione: 18-20°

durata della fermentazione: 7-12 giorni
 

Tags   #collio  #ribollagialla  #colmellodigrotta