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Collio Ribolla Gialla Colmello di Grotta

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Colmello di grotta

SKU ribolla-g

CARATTERISTICHE TECNICHE
prima annata di produzione: 2004
numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 13.000
zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia)
uve: Ribolla Gialla 100%
esposizione e altimetria: 110 m s.l.m.
tipologia del terreno: marne e arenarie di origine eocenica (formatesi dal sollevamento dei fondali
marini 40 milioni di anni fa)
sistema di allevamento e densità dell’impianto: guyot 5.500 ceppi per ettaro
età media delle viti in produzione: 15 anni
resa per ettaro al raccolto in uva: 9.000 kg
resa per ceppo dedotta: 1,8-2 kg
epoca e conduzione vendemmia: 2a decade di settembre
conduzione del raccolto: manuale
materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox
lieviti impiegati: selezionati
temperatura di fermentazione: 18-20°
durata della fermentazione: 7-12 giorni

Di colore giallo paglierino scarico e dal profumo intenso, floreale e fruttato. Il sapore, fresco e asciutto, è corposo, con una buona permanenza in bocca.

Tags   #ribolla-gialla  #collio  #colmello-di-grotta