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Friulano Isonzo del Friuli Colmello di Grotta

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Colmello di grotta

SKU friulano

CARATTERISTICHE TECNICHE
prima annata di produzione: 1992
numero medio di bottiglie prodotte annualmente: 3.000
zona e comune di produzione: Farra d’Isonzo (Gorizia)
uve: Tocai Friulano 100%
esposizione e altimetria: 80 m s.l.m.
tipologia del terreno: origine alluvionale, ghiaioso, argilloso
sistema di allevamento e densità dell’impianto: cappuccina
3.800 ceppi per ettaro
età media delle viti in produzione: 30 anni
resa per ettaro al raccolto in uva: 8.000/9.000 kg
resa per ceppo dedotta: 2,2 kg
epoca e conduzione vendemmia: ultima decade di settembre, conduzione del raccolto manuale
materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox
lieviti impiegati selezionati
temperatura di fermentazione: 20°
durata della fermentazione: 7-12 giorni

Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi citrini e dal profumo intenso ed ampio. Ricorda, da giovane, fiori d’acacia e l’origine varietale. Il sapore è asciutto, pieno e caldo, leggermente
amarognolo nel retrogusto, ricorda la mandorla, caratteristica tipica della varietà di provenienza.

Tags   #friulano  #colmello-di-grotta  #isonzo-del-friuli