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Scriani

SKU carpane-corvina

Denominazione
Carpanè
Vigneto Carpanè
Corvina 100%

Vinificazione
Dopo un periodo di surmaturazione naturale in fruttaio di circa 30 giorni, la fermentazione avviene in botti troncoconiche di rovere da 50 hl, per circa 25 giorni.

Affinamento
Affinamento in barriques per circa 12 mesi, in botti grandi per circa altri 12 mesi e in bottiglia per 6 mesi.

Caratteristiche
Carpanè esprime in modo armonico le diversità della Valpolicella, nella quale è nato, valorizzando le “irregolarità” emergenti rispetto ai canoni organolettici dei prodotti del territorio. Colore rosso rubino deciso, profumo di fiori e frutti di bosco; al palato offre gradevoli sensazioni erbacee con sapori di spezie e mandorle amare.

Servizio e abbinamenti
Si abbina con piatti di carni rosse e formaggi a lunga stagionatura.
Da servire ad una temperatura di 18°-20°. Stappare almeno due ore prima di servirlo.

Dati analitici
Alcool: 14,5% Vol

Tags   #scriani  #corvina  #carpanè  #veneto  #fruttato  #fumane  #vinorosso