Vino rosso Ripasso Valpolicella classico superiore

SKU ripasso-classico-superiore

Denominazione
Valpolicella Ripasso classico superiore
Vigneti Mandolari, Bosco, Tondin, Ronchiel, La Costa
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%

Vinificazione
Vino ottenuto con il metodo del “Ripasso”, questa lavorazione consiste nel far rifermentare il Valpolicella Classico sulle vinacce dell’Amarone e del Recioto per acquisire ulteriori profumi, colore e corpo

Affinamento
Affinamento in botti di rovere da 26 hl per ca. 18-20 mesi, seguito da altri 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche
Vino di colore rosso rubino intenso con profumi di sottobosco, amarene e prugne; al palato  presenta un corpo robusto e complesso che stimola le sensazioni olfattive.

Servizio e abbinamenti
Si abbina magnificamente a piatti saporiti, grigliati di carni miste, arrosti e formaggi di stagionatura media. Da servire ad una temperatura di 18°. Stappare almeno un’ora prima di servirlo

Dati analitici
Alcool: 14% Vol