Denominazione
Chardonnay Spumante Brut V.S.Q.
Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione
Pressatura diretta delle uve, illimpidimento, fermentazione a bassa temperatura mediante l’impiego di lieviti selezionati.
Affinamento
Rifermentazione in autoclave con affinamento sul sedimento nobile per 6 mesi minimo.
Degustazione
Colore giallo paglierino presenta all’olfatto profumi di lievito, frutta secca, agrumi e fiori bianchi; note minerali. Al palato è delicatamente acidulo, fresco con buona salinità.
Servizio e abbinamenti
Ottimo come aperitivo e da tutto pasto. Adatto a pietanze a base di pesce, piatti con salse.
Servire a 6-8 °C
Dati analitici
Alcool: 12% vol.