Denominazione
Refosco del Veneto IGT
Uve
Refosco
Vinificazione
L'uva è medio-tardiva, viene raccolta a maturazione piena. Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene fatto fermentare con le bucce, controllando la temperatura e facendo frequenti rimontaggi per ottenere un buon colore. Maturazione di 8/10 mesi o più.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con la tecnica della microfiltrazione sterile a freddo.
Caratteristiche
Vino di colore rosso con profumi di mora e di ciliegia. Al gusto si presenta caldo, di corpo, con buona acidità. Ben equilibrato e sostanzialmente armonico.
Servizio e abbinamenti
Il suo intenso bouquet, accompagnato da una nota fruttata, lo rende adatto ad accompagnare in particolare le carni al forno, specie se rosse e accompagnate da funghi. Si sposa egregiamente pure ai formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20°C.
Dati analitici
Alcool: 12.5% Vol