Denominazione
Prosecco DOC Treviso “Extra Dry” Cialt
Vitigno
100% Glera
Vinificazione
In bianco, in assenza di bucce. Pressatura soffice dell’uva intera, decantazione naturale e fermentazione a temperatura controllata di 20°C. La presa di spuma avviene a bassa temperatura in autoclave con breve sosta sui lieviti per preservare il fruttato.
Degustazione
Colore giallo paglierino scarico, limpido, accompagnato da un perlage fine e persistente. Gusto fresco, sapido ed elegante.
Servizi e abbinamenti
Ottimo con primi piatti a base di molluschi e crostacei, si abbina perfettamente con gli antipasti di salmone o pesce in genere. Servire a 8/10 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Dati analitici
Alcool: 11% Vol