Denominazione
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Uve
Montepulciano d'Abruzzo
Vinificazione
Le uve sono di maturazione medio-tardiva. Vengono pigiate, diraspate e sottoposte a macerazione prolungata con controllo della temperatura. Non può essere commercializzato prima del 1 Marzo dell’anno successivo.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato con la tecnica della microfiltrazione sterile a freddo.
Caratteristiche
Vino di corpo abbondante e ben strutturato. Il colore è rosso intenso con lievi sfumature violacee e tendenza all’arancione con l’invecchiamento. Odore vinoso con profumo intenso, un po’ di marasca. Il sapore è asciutto, pieno, sapido, morbido ma con una leggera tannicità.
Servizio e abbinamenti
Si abbina perfettamente a carni rosse e bianche, specialmente se arrosto o grigliate, a formaggi stagionati e carni conservate. Servire a una temperatura di 18-20°C.
Dati analitici
Alcool: 13% Vol
