Denominazione
Spumante Brut D.O.C.G.
Vitigno
Chardonnay 100%
Vinificazione
Pressatura delle uve, illimpidimento dinamico e fermentazione a bassa temperatura per minimo 10 giorni.
Affinamento
Rifermentazione in bottiglia con lieviti selezionati e affinamento sul sedimento nobile per 60 mesi. Ulteriore maturazione post degorgement di 4 mesi minimo.
Degustazione
Il Brut Franciacorta ha colore giallo paglierino con riflessi tendenti al verde; presenta all’olfatto profumi di lievito, frutta fresca, agrumi e fiori bianchi; note minerali e di prodotti da forno. Al palato è asciutto e fresco, persistente.
Servizio e abbinamenti
Ottimo come aperitivo e da tutto pasto, adatto con pietanze a base di pesce, volatili da cortile, piatti con salse. Servire a 6/8 °C
Dati analitici
Alcool: 12,5% vol.
