Valcalepio rosso DOC 2016 Biologico
Vitigno
Merlot 75% Cabernet Sauvignon 25%
Vinificazione
Fermentazione separata delle uve merlot e cabernet sauvignon a temperatura controllata e successivo taglio a freddo.
Affinamento
Almeno un anno in botti di rovere di grandi e piccole dimensioni
Degustazione
Colore rosso rubino brillante, con profumo intenso, etereo, con particolari note fruttate di amarena, frutti di bosco e spezie. Il sapore è asciutto, equilibrato, ottima persistenza gusto-olfattiva, morbido.
Servizi e abbinamenti
Si abbina con carni rosse, cacciagione anche di piuma. Ottimo con formaggi a media stagionatura.
Servire a una temperatura di 16/18°C in calici ampi.
Dati analitici
Alcol: 14%Vol.
Riconoscimenti
ORO Mostra nazionale dei vini Pramaggiore
